东北农业大学赵新淮教授团队4篇研究论文被引用于百科全书部分内容

近日，东北农业大学赵新淮教授团队4篇研究论文被用于《Encyclopedia of Food Chemistry》（食品化学百科全书）词条引证，这表明其团队研究结果具有科学性和领域重要性，被国际同行认可为经典案例，其在食品化学领域的重要和典型性研究结果达到了世界领先水准，也标志着东农在“双一流”建设中科学研究方面又取得了新成绩。百科全书首页据悉，百科全书是概要记述人类一切知识门类或某一知识门类的工具书，其主要作用是供人们查检必要的知识和事实资料。2018年11月，世界知名出版商Elsevier正式出版食品领域的一个重要工具书《Encyclopedia of Food Chemistry》(ISBN: 9780128140260)，它由Melton L.、Shahidi F.和Varelis P.三人主编，众多国际同行参与百科全书的词条编撰工作。赵新淮教授团队的4篇研究论文（东北农业大学是唯一作者单位），分别被国际同行用于该百科全书4个词条的引证。（来源：东北农业大学）科研管理新闻科研管理系统